1、加糖：酸甜排骨醋放多了可以多放一些糖來調和醋味，調和直至兩者的味道比較適中即可 。
【酸甜排骨醋放多了怎么辦】2、加小蘇打：可以利用食用小蘇打中和酸味，一般根據酸甜排骨的量酌情加2-3g的食用小蘇打即可，不宜多加 。
酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，屬于蘇菜系 。做法多樣，口味各有特色，營養價值極高 。此菜起源于江蘇的無錫，在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜 。酸甜排骨是糖醋菜中具有代表性的一道大眾喜愛的傳統菜，它選用新鮮豬子排作料，肉質鮮嫩，成萊色澤紅亮油潤，口味香脆酸甜，頗受江南一帶食者的歡迎， 是一款極好的下酒菜或是開胃菜 。
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