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1、看個人口味 。
2、從口感上面是不一樣的，風干的臘肉一般都比較依賴自然條件，所以肉質也非常不穩定，油脂也脫離得不充分，所以吃起來口感會更加油膩，而熏干的臘肉由于熱量的作用，肉基本上就已經是熟的了，所以后續的制作也不會過于麻煩，基本上焯一下水就能食用 。
【煙熏臘肉好吃還是風干臘肉好吃 煙熏臘肉和風干臘肉哪個好吃】3、而究竟哪一種臘肉更加好吃，其實還是看個人口味問題 。煙熏臘肉吃起來是咸香的，并且是比較嚼勁的,瘦肉和肥肉都是很好吃的,風干臘肉吃起來就沒有煙熏臘肉那么香了 。但也有人討厭煙熏臘肉那種煙味 。
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