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豉汁蒸草魚做法步驟

生活百科草魚

1、用料：草魚一條，油，鹽，姜，蒜，蔥段，生抽，生粉，豆瓣醬，蒸魚豉汁適量 。
2、草魚去掉內臟，兩面斜刀劃幾刀 。全身里外全抹一遍鹽 。注意：少抹點鹽 ， 下面的程序里還有個豆瓣醬要加入 。
3、拿一個魚盤裝好，然后姜切絲 ， 放點在魚頭里 。
4、姜絲放點在魚肚里 。
5、姜絲放點在魚身上，然后鍋里煮水，待水開了放入魚，隔水蒸10分鐘等5分鐘再揭蓋 。
6、利用蒸的時間剁半個蒜頭 ， 幾條蔥段 。
7、調半小碗生粉水 。
8、把魚端出來放旁，鍋燒熱放油，把蒜和放在魚上面的姜夾到油鍋里炸香 。
9、炸香后放入生粉水 ， 再加一勺豆瓣醬和倒入蒸魚里水全部倒下去，煮成豉汁水 。
【豉汁蒸草魚做法步驟】10、把蔥放在魚身上，然后再把鼓淋到魚身上即可 。