1、首先將雞腿從冰箱取出，放在涼水中解凍，然后再用清水，將每一個雞腿洗干凈，瀝干水備用 。
2、用刀將雞腿肉剔除雞腿肉跟雞骨頭 。用刀的時候注意安全，不要傷到手 。
3、剔除的雞腿肉可以分成兩部分，第一部分，就是骨頭帶肉的部分的雞腿肉；第二部分，就是純的肉的部分，切成小方塊 。將第一部分的雞腿骨頭帶肉的部分用腌料腌制好 。
【去骨雞腿肉如何做】4、然后將純肉的部分腌制好 。開始進油鍋進行炸制 。炸制八分熟，然后撈起，裝入盤中即可食用 。
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