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女兒放假回家了 ， 一到家我就各種糕點伺候著 。 我巴不得什么好吃的都做給她吃 。 但是 ， 女兒越來越圓潤的身軀 ， 讓她不能像以前那樣放開的吃了 ， 還得有所節制 。 不過對于葡式蛋撻 ， 她是無論如何也都拒絕不了的 。 這不 ， 蛋撻一出爐 ， 她一口氣吃了4個 ， 要不是我及時制止 ， 她還停不了呢 。

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其實這蛋撻不止女兒拒絕不了 ， 就連我這天天鬧著要減肥的人也一開口就停不下來 。 比起港式蛋撻的細嫩 ， 葡式蛋撻的撻水因為加入了奶油 ， 口感更香滑些 ， 表面也因此可以烤出漂亮的焦糖斑 。 趁著熱氣咬下去 ， 外皮酥得掉渣 ， 蛋奶餡嫩得入口即化 ， 雞蛋的鮮美彈嫩與淡奶油的香甜 ， 吃下去是整個味蕾都跳躍起來了 ， 讓你吃一口就會愛上它 。 即使冷了吃 ， 味道也絲毫不差 。

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以前女兒每次去肯德基最愛吃的就是蛋撻了 。 蛋撻雖好吃 ， 不過價格卻是一點都不實惠 ， 要五塊錢一個 ， 三十塊錢一盒 ， 真是不敢放開胃口的狂吃 ， 不過身為資深吃貨的我自然要自己琢磨著做出好吃的蛋撻了 。 其實 ， 在家做蛋撻 ， 超級簡單又美味 ， 女兒超愛吃 。 自從我學會這甜點的做法 ， 女兒再也沒去肯德基吃了 。

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今天我就教大家自己在家做葡式蛋撻 ， 便宜簡單又美味哦 ， 一個蛋撻2元錢不到 ， 還是用的最好的食材 ， 衛生健康 ， 簡單零失敗 ， 你也試試吧 。

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【葡式蛋撻】蛋撻皮18個,動物性淡奶油180克,細砂糖60克 ， 蛋黃4個 ， 低粉15克 ， 煉乳15克 。

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制作方法：1.淡奶油與牛奶混合 ， 加入細砂糖 ， 煉乳 ， 加熱攪拌至砂糖溶解 。

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2.冷卻至不燙手后 ， 加入低筋面粉 。

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3.分次加入蛋黃攪拌均勻 。

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4.將蛋撻液過篩3次 。

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5.將海氏烤箱 ， 調為烘烤功能 ， 選擇上下火220度預熱6分鐘 。

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7.將蛋撻皮擺放在烤盤里 ， 將調勻的蛋撻液倒入 ， 7分滿 。

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8.將烤盤放入預熱好的烤箱 ， 選擇上下火烘烤功能 ， 220度烘烤25分鐘 。

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9..烤至蛋撻液表面出現“雀斑” ， 鼓得超出撻皮水平線 ， 撻皮已經開始泛微微的焦黃色 。 就熟了 。

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外酥內嫩 ， 細膩爽滑 ， 好吃到爆 ， 一出爐全家搶著吃 ， 女兒吃不夠 。 做法簡單 ， 你也試試吧 ， 比肯德基便宜多了 ， 最關鍵的是食材更優質 ， 吃起來更健康更美味 。

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