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山藥蒸出來發黑可以吃 。
1、山藥蒸熟后會發黑 ， 是因為山藥中含有酶 ， 當山藥削皮后暴露在空氣中 ， 酶就會與空氣中的氧發生反應 ， 就會變黑 ， 這是正?，F象 ， 如果想要避免這種情況 ， 可以將山藥帶皮洗凈后一起蒸 ， 蒸出來的山藥就不會變黑 。
【山藥蒸出來發黑能吃嗎 山藥蒸完發黑能吃嗎】2、但如果山藥去皮后 ， 發現山藥肉上有發黑的情況 ， 這樣的山藥就不要吃了 ， 已經發生了霉變 ， 吃了之后會對人體差生一定的而危害 。
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