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最簡易烤箱面包的做法 簡易小面包的做法

小知識生活百科

我有零食習慣，下午喝水的時候就想吃一點東西，餅干蛋糕熱量偏高了，這款簡易小面包就很好，沾一點酸奶或果醬特別美味，即便空口吃也能給疲憊的下午補充能量 。小面包制作很容易，不用面包機，也不用費力揉面團，面包松軟又拉絲 。
操作方法

  • 01這些食材都跟普通面包是一樣的，不同的是，這款面包非常省力氣，揉面的過程不超過5分鐘 。
  • 02把高筋面粉分成2份，170g面粉做面團，80g面粉做揉面的干粉 。
  • 03所有的食材都放在一個盆里，隨意攪拌均勻即可，不要求手法，也不用揉 。面團很軟也很粘 。
  • 04面盆上面蓋一塊毛巾，讓面團室溫發酵至少2小時 。發酵好的面團是原來的兩倍大 。
  • 05把干面粉倒在面團上，開始揉面，只需5分鐘，面團不粘手就好了 。
  • 06看，面團并不光滑，但是也不沾手 。揉好的面團要靜置15分鐘，讓它再松弛一下 。
  • 07松弛的面團又長大了，仍然不光滑，沒關系，可以制作了 。把面團切成8份 。
  • 08逐個滾圓 。搟成面片，厚度相當于兩個餃子皮 。
  • 09從一側卷起，盡量卷緊些 。卷好的面團可以直接放在土司模里面，就可以成為一個大面包，
  • 10我是要做零食用，所以越小越好，把每個面卷又切成2半 。放入烤盤等待發酵 。
  • 11也可以放在蛋糕模里發酵 。發酵的過程至少需要2小時，
  • 12烤箱預熱180度，20分鐘 。顏色金黃就好了 。
  • 13看看底部，看看表面 。
  • 14面包非常小個，250g面粉做出16個面包 。剛脫模的樣子 。
  • 15看內部的組織，拉絲有木有？沾一點酸奶太好吃了 。
特別提示【最簡易烤箱面包的做法 簡易小面包的做法】這個面包不需要技術，也不需要揉面，但是很需要時間，第一次發酵尤為重要，至少2小時，自己偷懶，把一切都交給時間，何樂不為？