不是陽澄湖，照樣出好蟹( 二 ) _健康小知識

值得一提的是，我國有38家螃蟹相關的高新企業。其中，江蘇占比15.79%排名第一，既是產蟹大省、也是科技產蟹強省。從行業分布上看，科技推廣和應用服務業企業數量占比最高，達26.32%；其次漁業占比15.79% ，研究和實驗發展、批發業則占7.89% 。
【不是陽澄湖，照樣出好蟹】通過天眼查“知識產權”相關數據可以看到，螃蟹相關專利貫穿產業鏈全流程。從螃蟹養殖、抓取，到包裝、運輸、鑒別，處處都有知識產權的身影。比如，原為個人發明的“一種自動清糞且不易堵塞的螃蟹養殖箱” ，被一家蟹企購買專利權，在螃蟹現代化養殖中發光發熱。更有意思的是，針對陽澄湖大閘蟹面臨的“李鬼”難題，也有相關專利技術研究“基于區塊鏈進行防偽溯源” 。
拒絕洗澡蟹標簽蟹聽濤蟹
“鑒別蟹企攻略”上線
消費者購買大閘蟹時，最怕虛假欺騙。天眼查大數據顯示，全國有19.34%的螃蟹相關企業存在經營異常，有1000多家相關企業曾產生法律訴訟， 780多家相關企業受到行政處罰。在坊間有3種假冒陽澄湖大閘蟹的做法——出售前短期放入陽澄湖“美容”的“洗澡蟹” ，為其他產地螃蟹貼上陽澄湖產地標簽的“標簽蟹” ，甚至沒有在陽澄湖養育過一天，卻被商家以產地標識出售的“聽濤蟹” 。
為了幫助食蟹愛好者避免買到貨不對板的大閘蟹，《全國大閘蟹平替吃貨地圖》針對十大產蟹大省，分門別類介紹各地螃蟹外形、口味、賞味時間等，方便老饕們辨別虛實。
天眼查還提供了一套獨家的“鑒別蟹企攻略”：首先，購買前通過官網等找到生產廠家的名稱，通過天眼查看生產廠家地址是否在陽澄湖。重點看“行政處罰” ，是否存在虛假宣傳；“法律訴訟”欄是否存在服務糾紛；同時也在“新聞輿情”里看是否有報道該企業以次充好。其次，下單后，查看物流信息中的大閘蟹發貨地是哪里；最后，收貨后也可以對照“大閘蟹平替吃貨地圖”里對大閘蟹形態的說明，觀察是否符合。
此外，天眼查提醒，由于“蟹券”預購的銷售模式，消費者們要當心“不發貨”等卷款跑路的問題。如果發現關聯公司存在大量吊銷、注銷提示，企業負責人是“失信被執行人” ，企業存在無法聯系辦公場所等經營異常問題，就要及時止損了。
《中國食品報》(2022年11月04日01版)
（責編：顧雨霏）