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四、黑豆
作為黑色食物的黑豆 ， 外形跟腎臟很像 ， 因此常被民間稱作“護腎豆” ， 同時也對應了傳統觀點里的“黑色食物入腎經”的說法 。
【推薦食譜：黑豆豬骨湯】
1、豬骨斬小塊 ， 冷水下鍋 ， 加1勺料酒 ， 煮出浮沫后 ， 撈出來洗凈；黑豆提前放入清水中浸泡3個小時；
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2、將焯過水的豬骨和黑豆一起倒入湯鍋中 ， 加適量熱水 ， 大火煮10分鐘 ， 轉小火燉1個小時 ， 出鍋前5分鐘加適量食鹽調味 。
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