1、煮熟的雞蛋在桌上輕輕敲裂，要整個(gè)雞蛋都均勻敲裂，用手輕輕一撕蛋殼，整個(gè)雞蛋殼就撕下來(lái)了 ， 光滑漂亮，蛋香味撲鼻而來(lái) 。
2、把雞蛋放在水龍頭下洗干凈，表面看似很干凈的雞蛋也要徹底清干凈，衛(wèi)生還是非常重要的 。
3、把洗干凈的雞蛋放入小鍋中，加放適量清水 ， 再加入少許鹽 。（一定要加入鹽 ， 這樣雞蛋才好剝殼）
4、移至煤氣爐中小火煮開(kāi)10分鐘左右，一定要中小火，大火雞蛋容易爆裂，影響食欲和口感 。
【煮雞蛋剝殼怎么剝】5、煮好的雞蛋放至溫?zé)幔胁豢韶潏D快捷用涼水沖，雞蛋突然遇冷，營(yíng)養(yǎng)物會(huì)有所流失，得不償失 。

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