1、準(zhǔn)備主料：蝦仁250克、肉末250克、胡蘿卜末60克、雞蛋1個(gè) 。調(diào)味：鹽、料酒、蔥花 。肉選擇3肥7瘦的新鮮豬肉，切成肉末備用；蝦選擇個(gè)大新鮮的明蝦，去頭去殼去泥腸洗干凈，垛成蝦泥備用；胡蘿卜切末備用，蔥花切末備用；
【蝦仁餃做法】2、將所有食材放入大碗中，打入一個(gè)雞蛋，加入2克鹽 ， 2克料酒 ， 用筷子朝一個(gè)方向用力攪拌均勻 ， 即可用來包餃子了 。

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