羊肉、豆腐、海鮮……這些“發物”受傷就不能吃了嗎？ _健康小知識

受傷以后，總想好好補一補，讓身體恢復得更快一些。但也有很多受傷之后要忌口的說法讓人在“傷后飲食”上充滿了擔憂。

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經常會聽到老人說，受了外傷之后，一定要懂得忌口。有些食物吃了之后，會讓傷口不愈合，甚至還可能化膿，比如海鮮、牛羊肉，甚至豆腐。先不論真假，反正深信不疑的人不在少數。

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關于忌口的流言|網絡
那么，這些食物在受傷后食用真的會讓傷口不愈合嗎？
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“發物”理論并無充足證據
關于受傷之后忌食“發物”的話題，從古至今均有提及，在民間廣為流傳，有這樣一種說法，那就是羊肉等食物被稱之為“發物” ，這些“發物”會讓傷口不愈合，因此成為飲食禁忌。
事實則不然。

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按照現有記載，所謂的“發物”多是指具有刺激性、容易誘發某些疾病或加重已有疾病的食物。有觀點認為蒜和辣椒等辛辣調料是發物，也有觀點認為魚蝦是發物，還有觀點認為羊肉牛肉是發物。
事實上， “發物”理論并沒有充足的證據認可，關于海鮮牛羊肉禁忌的說法也只是流傳于民間。無論在經典醫學典籍還是臨床醫學或營養學方面都沒有相關的記載，更未見關于吃羊肉會影響傷口愈合的報道。
身體受外傷之后愈合的過程比較復雜，受多重因素影響，可以大概分為內因和外因兩大方面。內因主要是身體健康狀況，如果身體本身存在營養不良，或是某些代謝性疾病，又或是蛋白質缺乏導致的免疫力缺乏，都會影響傷口愈合進程，甚至導致預后較差。而外因則包含更多，其中以由病原體和傷口異物等引起的感染影響最大，但海鮮等食物并不在外因之中。
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優質蛋白質有利于傷口愈合
與謠言相反的是，現代醫學認為外傷病人作為特殊人群，在傷口愈合過程中身體需要消耗更多的蛋白質，適當提升優質蛋白質的攝入，有助于提升身體的自愈能力。在臨床上，也會建議外傷或術后患者在飲食上應適當增加優質蛋白質的比例。而關于海鮮、牛羊肉和豆腐的具體問題，我們一一來探討下。
關于海鮮
海鮮類食物多富含優質蛋白質，因此有利于傷口愈合。另外，一些深海魚類還富含長鏈多不飽和脂肪酸（如EPA、DHA），有助于創傷患者修復神經系統，調節炎癥免疫反應。
但需要注意的是，海鮮可能會攜帶一定的病菌，尤其是新鮮程度較差的情況下致病菌含量較多，若在加工處理過程中沾染到傷口，或者食用后引發腹瀉、中毒、過敏等問題，確實不利于傷口愈合，甚至導致化膿或者更加嚴重的合并感染等情況發生。

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因此，安全食用海鮮其實不僅不會延緩傷口愈合，其富含的優質蛋白質更有助于提升身體免疫力，促進傷口愈合。究竟是否需要食用海鮮，建議還是要根據個人的情況而定；同時注意食品安全，從正規渠道購買，并充分煮熟后再行食用。
關于羊肉
羊肉是生活中常見的肉類來源，能夠為我們提供能量和蛋白質，還富含鐵、鈣等多種營養素。生活中確實也存在著有過敏體質或者胃腸功能較弱的人，在吃了羊肉之后出現身體不適的情況。這種情況下，吃羊肉是否會影響傷口愈合，還要看具體情況。