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核桃|明日立冬，無論多忙，記得吃“六個一”，季節性強，補足營養過冬


核桃|明日立冬，無論多忙，記得吃“六個一”，季節性強，補足營養過冬
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立冬是入冬以來的第一個節氣 ， 立冬之后 ， 天氣會由涼轉寒 ， 不管是大人還是小孩的抵抗力都會隨之下降 ， 這個時候我們一定要注意保暖了 ， 我們所吃的食物也要應季而變 ， 多吃滋補防寒的食物 。 那么吃什么對身體好呢？今天小編給大家總結了一下適合立冬節氣吃的第一菜、第一谷、第一飲……這6種時令美食吃全了 ， 補足營養抵御寒冷 ， 平穩度過季節交替 。
第一菜：大白菜 說到冬季蔬菜 ， 人們最先想到的一定是大白菜 。 大白菜是冬季餐桌上的?？?， 用來清炒 ， 燉肉 ， 剁餡包餃子 ， 怎么做都好吃 ， 有“冬日白菜美如筍”之美譽 ， 營養價值較高 ， 含有90%以上的纖維素 ， 還含有維生素C、維生素E等 ， 在空氣特別干燥的秋冬季 ， 多吃白菜還可以起到護膚效果 。

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醋溜白菜
【材料】： 大白菜 適量、干辣椒 適量、蒜 2瓣、姜 適量、香醋 1湯匙、生抽 2湯匙、鹽 半茶匙、白糖 1茶匙
【做法】：
1、白菜幫洗凈 ， 用刀拍一下 ， 斜刀切薄片 。 蒜拍碎 ， 辣椒切段 。
2、把香醋、白糖、生抽和鹽混合在一起 ， 加少許清水攪拌均勻 。
3、鍋中倒油 ， 放蒜末和干辣椒炒出香味 ， 先放入白菜梗翻炒 ， 炒至菜梗稍軟；
4、再倒入白菜葉翻炒 ， 沿鍋邊倒入調好的料汁 ， 快速翻炒；
5、炒到白菜變軟出汁就可以啦 ， 非常爽口下飯的一道菜 。
第一堅果：花生 寒冷的冬季 ， 各種堅果紛紛登場 ， 花生當屬其中最為常見的一種 。 花生營養豐富 ， 物美價廉 ， 它含有大量的蛋白質和脂肪 ， 特別是不飽和脂肪酸的含量很高 ， 很適宜制造各種營養食品 ， 有助于滋養補益 ， 所以民間又稱“長生果” 。

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咸干花生
【材料】：新鮮花生 適量、桂皮 1塊、草果 1個、八角 3個、甘草 2片、鹽 30克
【做法】：
1、把生花生用水浸泡15分鐘 ， 然后用手不斷搓洗 ， 去除表面很多泥土 ， 然后瀝干 ， 讓花生表面還是微微濕潤即可；
2、在花生上灑上鹽 ， 桂皮、草果、甘草、八角或者五香粉 ， 腌制1-2小時 ， 或者隔夜也可以 。
3、把花生放進鍋里 ， 加少許水 ， 煮大約30分鐘左右 ， 煮好的花生撈出控干 ， 再放在有陽光的地方曬干 。
4、太陽下曬2天左右就好了 。 沒太陽的時候就放入烤盤 ， 上下火150度烤60分鐘 ， 每個人的烤箱不一樣 ， 烤到花生仁吃起來有嚼勁即可 。
第一肉：牛肉 冬季進補 ， 雞肉豬肉不如吃牛肉 ， 牛肉是典型的高蛋白、低脂肪的紅肉之一 ， 吃了還不容易長胖 ， 能提供優質的蛋白質、鐵等營養元素 ， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要 。 現在多吃點牛肉 ， 到冬天能抵御嚴寒侵襲 ， 手腳不再冰涼 。

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土豆牛肉餅
【材料】：牛肉 150克 ， 土豆 1個 ， 洋蔥 半個 ， 生姜 少許 ， 淀粉 20克 ， 蠔油 1湯匙 ， 生抽 2湯匙 ， 鹽 少許
【做法】：
1、土豆切片 ， 蒸十分鐘后 ， 筷子一戳就爛就是熟了 ， 然后用勺子搗成泥備用；
2、把牛肉剁碎 ， 先放入1茶匙淀粉和1湯匙花生油拌勻；
3、鍋里加點油 ， 放洋蔥粒和姜末炒出香味 ， 炒軟備用；
4、牛肉末 ， 土豆泥 ， 炒香的洋蔥混合在一起 ， 加入蠔油、生抽、鹽以及淀粉 ， 淀粉逐步少量加入 ， 至牛肉末水分減少 ， 表面看著比較干 。