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11月5日|想想都“沉醉”！重慶江津打造萬畝高粱產業園釀美酒


11月5日|想想都“沉醉”！重慶江津打造萬畝高粱產業園釀美酒
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11月5日 ， 重慶江津區永興鎮黃莊村 ， 雖然歷時近兩個月的高粱收割已經完成 ， 但在這里仿佛還能聞到高粱豐收的味道 。
“咻！”
只見兩臺智能無人機在田間飛舞 ， 油菜播種已經開始！
春看油菜花似海 ， 秋看高粱紅滿天 。 如此詩意般的田園美景已經在江津黃莊的江小白高粱產業園成為現實 。
如今 ， 江小白高粱產業園的高粱種植面積已經拓展到了接近一萬畝 ， 并計劃將高粱種植面積拓寬輻射到10萬畝 。
在高粱“紅”起來的背后 ， 是江津推進鄉村振興 ， 打造“醉”美田園的生動實踐 。
選寶地
在江津黃莊打造高粱產業園
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江津為何要種植萬畝高粱？
這個問題的答案首先要從“酒”開始說起 。
白酒 ， 是江津著名的消費品之一 。 江津白沙的釀酒歷史已有500年 。
要釀好酒 ， 先得有好糧 。
永興鎮黃莊村 ， 位于白沙鎮以東5公里 。 這片區域是西南清香型高粱酒的發源地；從這片高粱地往西80公里 ， 是瀘州 ， 再往西是宜賓 ， 屬于濃香型白酒五糧液的大本營；從這片高粱地往南100公里 ， 是習水縣和茅臺鎮 ， 醬香型白酒的地盤 。
【11月5日|想想都“沉醉”！重慶江津打造萬畝高粱產業園釀美酒】這些地方都有一個共同特點：非常需要品質出色的高粱來釀酒 。
而江津黃莊正好就是高粱種植的一塊“寶地”！江津的好土好水好氣候 ， 讓這里的高粱種植歷史延續了上千年 。 相關資料記載 ， 過去遵義地區的酒廠每年都要來江津采購數量巨大的紅高粱 。
也正因如此 ， 扎根江津的江小白從2015年開始 ， 就在江津黃莊一帶打造高粱產業園 。 每到立秋 ， 黃莊收割下的高粱都會直接送到江津的江記酒莊和驢溪酒廠釀酒 。
種好糧
經過千百次試驗后選出最優品種
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要種出優質高粱 ， 不僅要有好土 ， 還要有好品種 。
傳統糯高粱穗小、產量低 ， 且株高大于2米 ， 不便于中小型收割機收割 。 隨著市場對釀酒品質的追求 ， 普通高粱已不再是釀酒原料的最佳選擇 。 種植優良高粱品種成為了酒企的迫切需求 。
為了種出“好糧” ， 江小白和四川省農科院水稻高粱研究所、重慶農科院展開合作 ， 改良本地高粱品種 。 但在規?；N植前 ， 產業園需得對其進行篩選 ， 測試其是否適應本地栽種 ， 是否符合江記酒莊的釀酒工藝 。
江小白聯合江津區農委在產業園內開展了近100項種子選育田間試驗 。 這些試驗數據除了用于改善產業園內的作物種植情況 ， 還將用于重慶市糧食產業技術體系的建立 。
田間試驗后 ， 江小白會將收獲的高粱抽樣送至西南大學和酒廠實驗室 ， 對各項理化指標進行測驗；然后在江記酒莊釀酒車間內還得對高粱進行對比測試 ， 最終確定適合規?；N植的高粱品種 。
今年 ， 產業園內規?；N植的金皮糯高粱就是經過千百次試驗后選出來的最優品種 。 它能對抗倒伏和病害 ， 株型矮 ， 適合機械收割 ， 品質與以往相比也有大幅提升 。
測產數據顯示 ， 今年江小白產業園畝產達到830斤 ， 創造了重慶高粱畝產新紀錄 。
增收益
農戶每年綜合收益超過3.5萬元
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高粱大豐收 ， 不僅讓江津白酒飄香 ， 更讓當地農戶實現增收 。