文章插圖
1、準備材料：菠蘿一個，水磨年糕兩根，桂花糖少許 。
2、菠蘿削皮后，用鹽開水浸泡，去除澀味；
3、將年糕先用開水焯燙一下，盛入涼開水中備用；
4、過燒熱，倒入油涮一下，然后將熱油倒掉；（這一步很關鍵，是保證年糕不糊鍋的主要法寶）;
【菠蘿炒年糕的家常做法視頻 菠蘿炒年糕的家常做法】5、鍋內倒入油，火關小 。倒入菠蘿翻炒片刻，用漏勺將涼開水中的年糕撈出下鍋，繼續翻炒；最后加少許水，再添些桂花糖 。
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