1、主料：雞蛋4個黃秋葵5個 。
2、輔料：胡椒粉少許食用油20克食鹽1茶匙 。
【秋葵雞蛋卷的做法】3、鍋里燒開水，加入少量鹽，放秋葵焯至斷生后撈出，切去蒂和尾部尖角 。
4、雞蛋打散，濾掉蛋筋和浮沫，調入少量鹽和胡椒粉拌勻 。
5、鍋里刷一層薄薄的食用油，燒至溫熱，倒入一勺蛋液，攤勻 。
6、帶蛋液凝固后放入秋葵，慢慢的從一邊卷起，卷成蛋卷后略煎一會即可 。
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