1、材料：高麗菜400公克，紅蘿卜片20公克，芹菜段40公克，鮮香菇1朵，蒜片5公克，辣椒片5公克，炸醬1大匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒少許 。
2、將高麗菜片、紅蘿卜片放入滾水中氽燙約1分鐘，再放入芹菜段略燙一下，立刻撈起瀝干，備用 。
【炸醬炒高麗菜怎么做】3、熱鍋，加入1大匙沙拉油，爆香蒜片、辣椒片、鮮香菇片，再加入炸醬炒香，續加入高麗菜片、紅蘿卜片、芹菜段、雞粉、鹽、米酒拌炒均勻至入味即可 。
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