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【炒甘藍的家常做法 青椒炒甘藍的家常做法】1、準備主料：甘藍菜半個，五花肉適量 。輔料：油適量、鹽適量、花椒粒適量、醋適量、蒜適量、生抽適量 。
2、新鮮的甘藍菜，洗凈，切成塊，放在淡鹽水中浸泡10分鐘，起到殺菌去除農藥殘留的目的 。撈出再反復清洗干凈，控凈水分 。
3、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒，撈出扔掉，爆香蒜片，加入五花肉翻炒，噴少許醋，讓肉質更鮮嫩 。
4、加入洗干凈的甘藍菜，大火快速爆炒 。炒至甘藍菜變色，加入鹽、生抽調味 。出鍋裝盤上桌 。
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