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步驟1
食材：雞肉600克 ， 蛤蜊100克 ， 青椒1個 ， 香葉2片 ， 花椒2克 ， 八角1個 ， 桂皮1塊 ， 生姜1塊 ， 蔥白1段 。輔料：白糖1茶匙 ， 鹽1茶匙 ， 生抽1湯匙 ， 油適量 ， 料酒1勺 。
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步驟2
蛤蜊洗凈 。
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步驟3
姜切片 。
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【雞肉燉蛤蜊 蛤蜊燉雞怎么做】步驟4
蔥切段 。
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步驟5
青椒切塊 。
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步驟6
雞剁成小塊 。
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步驟7
水沸后下入雞肉放入料酒1勺 ， 焯去血沫撈出 。
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步驟8
鍋中熱油 ， 放入姜片、蔥段、花椒、香葉、桂皮、八角、炒香 。
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步驟9
加入雞塊翻炒至雞肉變色 。
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步驟10
加入生抽1勺、白糖翻炒均勻 ， 加入適量熱水 ， 煮開后改中火燉30分鐘 。
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步驟11
加入蛤蜊 ， 放入鹽1勺 ， 繼續燉20分鐘 。
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步驟12
加入青椒翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤 。
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