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小心這些風險：生猛海鮮煮熟后再吃為宜

【小心這些風險：生猛海鮮煮熟后再吃為宜】寧波老伯感染海洋創傷弧菌生命垂危 廣州多家醫院醫生稱此病罕見但仍建議市民：
喜歡到海邊游玩和生吃海鮮的廣州街坊注意了！昨天上午，寧波市第一醫院的急診科主任宗建平發布微博稱，寧波發現了一個海洋創傷弧菌感染病例 。目前這名染病的老伯已經出現多次感染性休克，心、肺、腎等多器官衰竭 。
為此，采訪人員特意咨詢了廣州多家醫院的急診科主任，他們均表示還沒有收治過類似患者，并稱這種病的發病率較小，比較罕見 。
魚生、生蠔、貝類一向是許多廣東人餐桌上少不了的美味，尤其到了夏季，生蠔更是許多“老廣”最愛的宵夜 。但殊不知，不正確的飲食習慣，會讓品嘗海鮮也“暗藏殺機” 。
據廣州醫學院第三附屬醫院急診科主任王正維介紹，生吃海鮮容易引發痢疾、霍亂、甲肝等疾病 。他提醒市民：“海水里往往帶有各種病菌 。尤其是淺海區，受污染的程度更明顯 。”這些病菌會寄生在海洋生物體內，一旦這些受污染的海鮮沒有經過處理，直接食用，很有可能會引發疾病 。
據介紹，食用毛蚶、泥蚶、蛤類、牡蠣、蟹等，容易造成甲肝傳播；食用生魚片、生蝦肉，采用涮或燒烤方式烹煮海鮮，海鮮未熟透；或者炊具、容器生熟不分，極易引發寄生蟲病，如肝吸蟲、肺吸蟲、姜片蟲和廣州管圓線蟲病等 。“最主要原因是海鮮沒有煮熟，病菌隨著海鮮進入人體 。”王正維說 。
此外，廣州醫學院第一附屬醫院急診科主任梁子敬也告訴采訪人員，海鮮并非煮熟了就“萬事大吉” 。他提醒市民，并不是所有海鮮都可以食用，比如深海大魚往往就含有毒性極強的雪茄毒素，食用后易產生惡心、腹痛、有麻痹刺痛感等癥狀 。此外，也并不是所有人都適合吃海鮮，過敏體質的人吃了往往會出現皮疹，渾身瘙癢，嚴重者甚至會呼吸困難 。
1.盡量選用正規超市里面的海鮮產品，少吃生冷海鮮，盡量將水產煮熟；
2.發現有疑似海鮮中毒癥狀，應打電話向同食者詢問身體狀況 。如果癥狀雷同，應及時到醫院進行救治；
3.用燒酒伴著生海鮮食用可以消毒的說法并沒有科學依據，不建議如此食用海鮮；
4.對于有過敏史的人，要盡量少吃海鮮，甚至不吃海鮮；
此外，有醫生表示，市民夏天到海邊游玩也要留意腳下的潛伏“危機”，例如散落在海灘上的貝殼、水母、螃蟹等生物都可能隨時化身“隱形殺手” 。一旦被海洋生物的外表刺傷或者割傷，感染疾病的幾率就大大提升 。梁子敬告訴采訪人員，許多人在海灘上皮膚出現了創傷都不以為意，并沒有很好地處理傷口 。“這給病菌留下了機會 。”他說，“病菌從傷口進入體內后是很容易感染疾病的 。”他提醒市民，在海邊發生創傷應及時消毒并進行包扎處理，嚴重者應送往海灘附近的醫務室或者醫院救治 。
糖尿病患者走在沙灘上更應該留個心眼 。因為糖尿病患者的腳一旦被海洋生物刺傷或者割傷，就很難醫治，極易演化為糖尿病足 。輕者足部潰瘍，重者甚至要面臨截肢的風險 。因此，專家提醒糖尿病患者，在海灘上盡量不要赤足行走，也不要行走太久，以免受傷 。
@妃嫣：海洋創傷弧菌感染與霍亂弧菌是屬于同一類的病菌，生存所需的溫度是攝氏20度左右，還有0.7%~1.6%鹽度的海水 。而三文魚是生長在加拿大、挪威等高緯度地區的冷水魚類 。安心啦，三文魚刺身應該沒問題 。
@天才子文：作為一個吃貨，早就豁出去了 。