如今已入深秋 ， 此時應季的蔬果非常多 ， 可選擇種類也很豐富 。 民諺有云“立秋核桃白露梨 ， 寒露柿子紅了皮” 。
今天我們就來聊聊 ， 秋季北方常見的一種水果——柿子 。

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柿子是一種特殊水果 ， 未成熟的柿子吃起來又苦又澀 ， 需要經歷一種特殊加工方法 ， 老百姓稱之為“懶” 。 常見做法就是將柿子放在30-40℃的溫水中 ， 在這種水中處理24小時再吃就沒有澀味了 。
還有一種“懶”柿子的方法 ， 就是把柿子用清水沖洗干凈后 ， 再用平時吃的糧食酒浸泡一會兒取出 ， 放到密閉容器中 ， 悶個三四天就可以吃 ， 又甜又脆 ， 非常好吃 。
民諺說道：一個柿子十副藥 ， 柿子有哪些神奇作用呢？
柿子有著豐富的營養 ， 含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿卜素、維生素C等營養物質 。
柿子中含有豐富的果膠 ， 有良好的潤腸通便作用 ， 能夠改善便秘 ， 保持腸道正常菌群生長 。 柿子內含有大量的水分 ， 能夠補充人身體內的水分 ， 起到潤喉 ， 潤肺的作用 。 柿子內含有大量的碘和維生素 ， 能夠治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大 。

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中醫認為柿子性味甘澀 ， 微寒 ， 無毒 ， 有清熱去燥、潤肺化痰、生津止渴、健脾益胃、涼血止血等作用 。 柿子可以當作治療慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔瘡的天然保健品 。
但是柿子不宜多吃 ， 尤其是不適宜在空腹的情況下吃柿子 。 因為它含有較多的鞣酸和果膠 ， 人在空腹的情況下吃柿子 ， 會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊 ， 如果這些硬塊不能通過幽門達到小腸 ， 就會形成胃柿石 。 如果不能順利排出體外 ， 會引起上腹劇痛、嘔吐甚至吐血、消化道梗阻等情況 。
【民諺說：一個柿子十副藥，2類人要少吃，血糖偏高的人要少吃】而且還要注意 ， 吃柿子時一定要去皮吃 ， 雖然熟透的柿子中鞣酸含量較少 ， 但大多存在于柿子皮中 ， 攝入過多 ， 也會誘發胃柿石 ， 所以一定要特別注意 。

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柿子這兩類人要少吃
1、糖尿病人
對于血糖偏高的人群來說 ， 是不建議吃柿子的 ， 因為柿子含糖量較高 ， 大多是雙糖、單糖 ， 易于被吸收 ， 吃完后升糖較快 。 如果攝入過多 ， 會導致體內血糖不受控制 ， 增加糖尿病并發癥的風險 。
2、腸胃不好
對于患有腸胃疾病的人群來說 ， 也不建議吃柿子 ， 雖說柿子能夠潤腸通便 ， 但柿子中的糖分含量較多 ， 很容易加重腸胃的負擔 ， 造成消化不良 ， 加重腸胃負擔 ， 所以要少吃 。

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