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客家雞炒酒怎么炒

家雞生活百科

客家雞炒酒的做法：
1、準備材料：農家老母雞一只、自釀娘酒2L、老姜十多片、食用油半小碗 。
2、斬好的雞肉清洗干凈后 ， 瀝干水分 。
3、將雞肉倒入燒干的鍋里 。
4、用中小火將雞肉燒干 ， 蒸發水分 。
5、準備十幾片老姜備用 。
6、將姜放入雞肉里 ， 翻炒5分鐘左右 。
7、然后倒入半小碗食用油 。
8、翻炒5～10分鐘 。
9、準備一瓶娘酒 。
9、雞肉翻炒金黃后 ， 倒入一瓶娘酒 ， 翻炒均勻 。
10、加鍋蓋中火燉一個小時左右 。
11、燉至還有一半酒時關火 。
【客家雞炒酒怎么炒】12、放一晩等待入味即可 。