1、材料：新鮮草魚一條重約1-2千克左右、蔥2根，姜3-4片，料酒三勺，白糖5克，辣椒粉數量，花椒粉適量，鹽適量，醬油一勺，淀粉適量，菜籽油適量 。
2、將草魚洗干凈，放一個干凈的盆里備用 。
3、再把調料的東西全部放入，用量依據自己口味適量，然后蓋上蓋子腌制4-5小時左右 。
4、蔥洗凈切段，姜切絲備用 。
【咋什做草魚好吃又簡單】5、在鍋內放入適量的菜籽油，燒至7八成熱時，將裹好淀粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干凈的盤子裝入備用 。
6、用鍋里的余油將方才小碗內的姜絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再順次放入魚塊，當湯汁收至快干時關火，出鍋裝盤即可 。
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