黑皮鯧學名為鏡魚、平魚、叉片魚 。魚體短而高，極側(cè)扁 ， 略呈菱形 。頭較?。竊玻諦? ，牙細 。成魚腹鰭消失 。尾鰭分叉頗深，下葉較長 。以甲殼類等動物為食 。是熱帶和亞熱帶的食用和觀賞兼?zhèn)涞拇笮汪~類 。
【黑皮鯧魚學名是什么】黑皮鯧魚含有多種營養(yǎng) 。100克魚肉含蛋白質(zhì)15.6克，脂肪6.6克，碳水化合物0.2克，鈣19毫克，磷240毫克，鐵0.3毫克 。含有豐富的不飽和脂肪酸 。
注意事項：
1、忌用動物油炸制；不要和羊肉同食 。
2、腹中魚籽有毒 ， 能導致腹瀉 。