肝臟|煲湯卻煲成“毒湯”？醫生提醒：不想肝臟“報廢”，趁早撤離餐桌醫生|銀耳

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王大媽今年57歲，退休好幾年了，兒女早已成家，自己也不用再操那么多心了，平時閑著也沒什么事，就做做家務活，出門買買菜，跟朋友跳一跳廣場舞，日子過得十分悠閑。

但隨著年齡的逐漸增長，王大媽的消化有些不好，吃完飯后常感覺腹脹，朋友建議她可以熬一些銀耳粥來喝，不僅可以美容養顏，還能夠益胃生津，對身體有著很多好處，王大媽欣然答應。此后，她每天都要喝上兩碗銀耳湯，就這樣堅持了半年多。

不久之前，王大媽時不時就感覺到腹部疼痛，并且身體異常消瘦，體力也是大不如前，跳一會兒廣場舞就氣喘吁吁，于是她就去藥店買了點藥，但吃了一個星期，這些癥狀并沒有好轉的跡象。王大媽的孩子不放心，就帶著她去了醫院。
經過一系列的檢查后，王大媽的轉氨酶指數高達530U/L ，并且醫生通過胃鏡檢查發現食管胃底存在靜脈曲張，結合這些現象，王大媽被診斷為肝硬化。

在得知這個結果后，王大媽的情緒幾乎崩潰，自己平時生活很規律，怎么會患上肝硬化呢？在醫生了解王大媽的生活細節，并進行分析后，發現了原因所在，或與她平時所煲的銀耳湯有關。
煲湯卻煲成“毒湯”？醫生提醒：不想肝臟“報廢” ，趁早撤離餐桌
原來，王大媽覺得每次都要泡發銀耳，太浪費時間，因此她會在煲湯的前一天，將銀耳泡在水里，方便第二天制作，殊不知，就是這一個小小的舉動，讓病魔“纏上”了她。
醫生提醒：若是銀耳浸泡的時間過長，其中的營養物質就會慢慢流失，并且會滋生出“米酵菌酸” ，這種物質極其耐熱，一般的烹飪方法并不能完全破壞其毒性。
如果這種有害物質進入身體，會傷害到作為解毒排毒的肝臟，導致肝細胞失去活性，甚至是病變、壞死，如此一來，就會引發一系列的肝臟疾病。

當肝臟受損時，身體會出現以下異常，盡早自查
·渾身無力，精神萎靡，右上腹部持續性疼痛；
·失眠，即使睡著也容易驚醒；
·皮膚感到異常瘙癢，并出現大量蜘蛛痣；
·頭發出油嚴重，大把掉頭發，年紀輕輕兩鬢斑白；
·刷牙時牙齦容易出血，晨起時口腔異味嚴重。

日常堅持做“2事” ，肝臟或能越來越紅潤
一、補充天然養肝食材

二、控制情緒，少生氣
在生活中，我們難免會產生一些負面情緒，比如暴怒、抑郁、沮喪等等，這些情緒很有可能對肝功能造成一定影響。中醫認為“肝喜條達，而惡抑郁” ，不良的情緒會造成肝氣郁結，不利于肝臟的排毒。
因此我們要控制自身的負面情緒，以樂觀的心態待人接物。
參考資料：
【肝臟|煲湯卻煲成“毒湯”？醫生提醒：不想肝臟“報廢”，趁早撤離餐桌】《米酵菌酸的生物合成及其機制研究進展》