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39歲的老陳 ， 是一位老胃病患者 ， 為了不讓胃病加重 ， 他平時對待飲食很重視 ， 幾乎只吃蔬菜 ， 飲食也很清淡 。 但前段時間 ， 他卻頻繁的胃疼 ， 到醫院檢查后才知道是胃潰瘍加重了 。
當時 ， 老陳的胃鏡檢查報告顯示 ， 他的胃內潰瘍增多 ， 活檢結果還能看到一些異型細胞 。 醫生告訴他 ， 若是繼續加重 ， 有患上胃癌的風險 。

【醫生|“傷胃大戶”被找到，不是煙酒，消化科醫生：“1保鮮菜”或是給胃鉆孔】當時 ， 醫生了解了老陳的飲食情況 ， 也很奇怪他的胃病為什么會加重 。 但深入了解 ， 分析后 ， 醫生發現是老陳買的蔬菜有問題 。
原來 ， 老陳每天早上都是中午才去買菜 ， 可路邊的小攤上 ， 蔬菜還是看起來綠油油的 ， 品相非常好 。 可按照常理來說 ， 蔬菜放置一上午應該早就蔫了 ， 所以 ， 醫生便懷疑是蔬菜上有保鮮劑 。 后續對老陳家里的蔬菜檢驗后 ， 確實是存在保鮮劑成分 。

“傷胃大戶”被找到 ， 不是酒 ， 消化科醫生：“1保鮮菜”或是給胃鉆孔
醫生指出 ， 市場上販賣的蔬菜 ， 有些看起來色澤漂亮 ， 且新鮮 ， 但聞起來味道有些不一樣 ， 上面還有一些藍色的點點 。 這種蔬菜絕大多數都是被灑了保鮮劑的蔬菜 ， 食用前一定要清洗干凈 ， 不然就會傷腸胃 。
因為 ， 保鮮劑中含有硫酸銅物質 ， 這種物質能使蔬菜的顏色、外觀保持鮮艷 ， 不發黃 。 但它若是進入腸胃 ， 會刺激胃黏膜 ， 灼燒腸胃 ， 輕則會導致腹瀉、嘔吐 ， 重則會加重胃部損傷 ， 誘發胃部疾病 。
若是本身就腸胃不好 ， 對胃的損傷就會更大 ， 還會增加患上胃癌的風險 。

此外 ， 胃不好的人 ， 以下這“2種菜”也不適合吃
1、腌制菜
腌制后的蔬菜 ， 其中含有大量的鹽分 ， 而食鹽會影響胃酸的分泌 ， 容易導致不消化 。 另外 ， 腌制蔬菜中的亞硝酸鹽進入胃部 ， 還會轉化成一種有致癌性的成分——亞硝酸銨 ， 使得胃黏膜損傷加重 ， 促使胃病惡化 ， 提高患癌風險 。
2、隔夜菜
隔夜菜在外放置時間過長 ， 其中會滋生出細菌、微生物 ， 比如幽門螺桿菌 。 這種細菌進入胃內 ， 會刺激胃酸分泌 ， 并破壞胃黏膜屏障 ， 容易對胃黏膜進行侵蝕 ， 造成胃部的炎癥、潰瘍等問題 。

維護胃部健康 ， 平時多做這2事 ， 能幫助養護腸胃
1、補充養胃元素



2、良好的生活習慣
胃好不好 ， 不僅和飲食有關 ， 還和生活習慣有關 。 若是平時經常熬夜、酗酒、抽煙 ， 也會對腸胃造成傷害 。 所以 ， 胃不好的人平時也要養成良好的生活習慣 ， 以免加重胃部的損傷 。
參考文獻：
【1】邵娟.《蔬色誘人莫貪嘴》.東方藥膳.2016

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