一、京醬肉絲

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食材：里脊肉、蛋清、淀粉、料酒、油、甜面醬、黃豆醬、糖、生抽、老抽、蠔油、鹽、雞精 ， 十三香
做法：
1、里脊肉切絲 ， 一勺料酒 ， 一個蛋清 ， 一勺淀粉、一勺油 ， 抓勻腌15分鐘 。
2、起鍋 ， 鍋里多放點油 ， 給肉絲滑散 ， 撈出控油 。
3、調制醬汁：一勺甜面醬 ， 一勺黃豆醬 ， 半勺糖 ， 一勺生抽 ， 半勺老抽 ， 一勺蠔油 ， 少許鹽和雞精 ， 十三香 ， 半碗水 。
4、然后鍋內放少許油 ， 倒入料汁 ， 倒入肉絲 ， 淋入水淀粉 ， 炒勻 ， 適當收汁 ， 就可以出鍋開吃啦～
二、雞翅新吃法

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食材：雞翅、黃瓜、金針菇、香菇、生抽、蠔油
做法：
1、洗凈的雞翅一段用剪刀將里面的筋剪斷 ， 然后將一段的肉反過來 ， 再將另一端的筋也剪斷 。
2、加入適量油、糖和生抽腌制1小時；香菇切薄片 。
3、黃瓜切小截 ， 金針菇切掉根部備用 。
4、然后將腌好的雞翅依次塞滿香菇、金針菇和黃瓜 。
5、擺入鋪有錫紙的烤盤中 ， 用生抽跟蠔油混合調一下醬料 ， 刷一層在雞翅表面 。
6、烤箱預熱 ， 上下火200度 ， 預熱好后放入中層烤20-25分鐘即可～
三、薏米冬瓜排骨湯

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食材：排骨、冬瓜、薏米、百合、料酒、生抽、鹽
做法：
1、薏米和百合提前浸泡2小時 ， 排骨入冷水鍋燙水去血沫 ， 然后撈出沖干凈控水 。
2、冬瓜切塊 ， 姜片備好 。
3、所有材料入電飯煲 ， 加入足量水 ， 料酒 ， 生抽一勺 ， 鹽適量 ， 按煲湯鍵 。
4、程序結束后 ， 撒點蔥花即可食用啦～
【雞翅新吃法，配上薏米冬瓜排骨湯，秋季去燥滋養很合適】來源：歷史小喇叭

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