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炒掛面的做法簡單又好吃

知識經驗

【炒掛面的做法簡單又好吃】

炒掛面的做法簡單又好吃

文章插圖
1.材料:掛面300克、辣椒2個、雞蛋2個、胡蘿卜1根、蔥1/3根、油鹽適量、姜1片、蒜2瓣、紅燒醬油1湯匙 。
2.做法:(1)將雞蛋打入碗中，打散 ， 洋蔥和胡蘿卜切絲 ， 辣椒去蒂去籽，切絲 。將鍋加水燒開，放入面條煮至8分熟，取出 。面條炒的時候會發熱 ， 煮的太熟容易斷，這樣面條就不會炒了 。
(2)放入冷水中，撈出，控制凈水，加入1湯匙油拌勻，這樣面條就不會粘在一起 ， 更容易煎，也不會粘鍋 。鍋里加油，燒熱，倒入蛋液，攤開，蛋液稍凝固時將雞蛋煎成塊 ， 盛出待用 。鍋中加入適量油，燒熱，放入姜蒜絲，再放入蔥絲、辣椒絲、胡蘿卜絲翻炒1-2分鐘；加入煮好的面條、蛋塊、鹽和紅燒醬油，大火快速翻炒均勻，關火，盛出 。
以上說明了炒面的方法簡單又好吃 。本文到此結束，希望對大家有所幫助 。