1、準備好豆腐皮 。
2、鍋中燒開水，放豆腐皮煮一下，水開后再煮3分鐘 。
3、準備好做辣椒油的材料 。
4、辣椒粉加點油及鹽拌勻 。
5、桂皮，花椒，八角、香葉過一下水后瀝干水份 。
6、鍋中放油，燒熱，加入瀝干水的桂皮等材料炸出香味后撈出，倒入拌好油的辣椒粉中成辣椒油
7、二湯匙辣椒油，二湯匙生抽，半湯匙香醋，少量白糖，少量鹽，一湯匙花椒粉，一湯匙胡椒粉，一湯匙開水，一湯匙美極鮮調成味汁 。
【香辣千層豆腐皮做法】8、焯好水的豆腐皮疊放整齊切塊裝盤中，淋入調味汁，撒上白芝麻及蔥花即可 。
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