食材:木瓜半個，排骨400克，蔥段，姜片，醬油，料酒，冰糖，濕淀粉，麻油，玉米油適量 。
1、排骨沖洗干凈后，冷水入鍋燒開 。
2、撇去浮沫后撈出瀝干水分 。
3、生木瓜去皮去籽，洗凈后切滾刀塊 。
【木瓜排骨香菇湯作用點】4、蔥切段，姜切片 。
5、鍋內入油燒熱，放蔥段、姜片爆香 。
6、放入冰糖炒至呈金黃色 。
7、放入排骨炒至外皮焦黃 。
8、再加入醬油、料酒翻炒均勻 。
9、加入木瓜塊炒勻 。
10、加清水沒過所有原料 。
11、蓋上鍋蓋，以小火燜煮45分鐘左右 。
12、用濕淀粉勾芡，淋入少許麻油即可出鍋裝盤 。

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