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黑豆|立冬后，男人要進補，多吃這4種“軟黃金”，增強體質，舒服過冬( 二 )

牛肉黑豆土豆立冬



第二步、鍋里倒入適量油 ， 燒熱后放入雞塊 ， 小火煸炒5分鐘 ， 炒出雞油 ， 雞皮顏色金黃后加入蔥姜炒香 ， 淋入一些料酒翻炒去腥 。

第三步、倒入適量開水 ， 煮開后蓋上蓋子 ， 小火煮40分鐘 。 山藥去皮后洗干凈 ， 切成小段放入鍋中 ， 加入適量食鹽 ， 繼續燉20分鐘 ， 出鍋前加入枸杞煮10分鐘 ， 即可關火出鍋 。

4、牛肉
牛肉是高蛋白的代表 ， 富含蛋白質、鐵、維生素B2等 ， 可以提高機體免疫力 ， 強筋健骨 。
推薦做法——【胡蘿卜土豆燉牛肉】
準備牛腱子肉1斤、胡蘿卜1根、土豆2個、大蔥1段、生姜1塊、蒜瓣2個、八角2個、桂皮1塊、香葉3片、食鹽、食用油、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜苗葉 。
第一步、牛肉浸泡1小時 ， 切成大塊 。 胡蘿卜、土豆去皮 ， 洗凈后切大塊 。 生姜切片 ， 大蔥切段 ， 蒜瓣去皮 ， 蒜苗葉切段 。

第二步、牛肉冷水下鍋 ， 加蔥姜、料酒煮5分鐘 ， 撈出沖洗干凈 ， 瀝干水分 。 另起鍋加油 ， 下姜蒜、八角、桂皮、香葉炒香 ， 倒入牛肉炒至金黃色 ， 淋入料酒去腥 。

第三步、加生抽、老抽翻炒上色 ， 倒入適量開水 ， 轉入高壓鍋里燉30分鐘 。 把牛肉倒回炒鍋里 ， 放入胡蘿卜、土豆 ， 加適量食鹽 ， 大火煮10分鐘 。

第四步、胡蘿卜、土豆軟爛后 ， 開大火收汁 ， 湯汁快收干時放入蒜苗葉 ， 翻炒均勻即可出鍋 。 牛肉鮮香軟爛 ， 土豆胡蘿卜鮮甜味美 。

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