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瓜子吃多了上火？嗑完瓜子后感覺不適怎么辦？一文學習下

健康知識養生常識

“來 ， 嗑把瓜子 ， 閑著也是閑著 。 ”這大概是拉家常時最常聽到的一句話了 。 無論是過年過節、親友聚會 ， 還是觀看電影電視時 ， 人們總愛吃上幾把瓜子 。
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瓜子等各種堅果是春節茶幾上必不可少的小零食 ， 但稍微一吃多 ， 有些人就會感覺舌頭腫脹、喉嚨疼痛 。 很多人說這是上火了 ， 事實真的的確如此嗎？嗑完瓜子后感覺不適該怎么辦呢？
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瓜子營養豐富、脂肪含量高 ， 不宜多吃
瓜子仁富含脂肪、蛋白質、維生素E、葉酸、膽堿、鉀、鋅、鎂、鐵和硒等人體必需營養素 。
而且 ， 葵花子里邊的油酸、亞油酸 ， 具有降低人體血清中低密度脂蛋白膽固醇濃度 ， 保護高密度脂蛋白氧化的作用 ， 可降低腦中風后遺癥、老年癡呆、腦萎縮記憶力衰退和失眠等腦部疾病的風險 。
但是 ， 瓜子含大量脂肪 ， 每100克炒熟的葵花子仁含脂肪52.8克 ， 是小麥的40.6倍；每100克炒熟的葵花子仁含熱量616卡路里 ， 相當于68.5克花生油 。 所以 ， 過量食用瓜子很容易導致肥胖 。
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高血壓、糖尿病患者更不可大量食用瓜子 ， 特別是一些多味瓜子 ， 因為添加了很多添加劑 ， 鈉成分含量較高 ， 從而大量食用后會造成水鈉潴留 ， 血壓升高 。
瓜子含有大量油脂 ， 每100g瓜子仁熱量大于570千卡 ， 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉所含熱量還高 ， 如果不加限制 ， 很容易造成體重增加、血脂升高 ， 不利于血糖的控制 。
在現代醫學中并沒有“上火”的概念 ， 我們平時所說的上火的癥狀 ， 比如舌頭腫脹、喉嚨疼痛等 ， 在現代醫學中 ， 更多是炎癥或過敏的表現 。
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有些人之所以嗑瓜子后會感到不適 ， 這主要是因為瓜子中水分少 ， 往往又額外加了鹽 ， 這樣既干又咸的 ， 就很容易導致嘴唇、舌頭等部位發生局部高滲透壓脫水而造成炎癥 。
另外 ， 瓜子比較堅硬粗糙 ， 也容易劃傷口腔粘膜 ， 從而引發舌頭起泡、咽喉腫痛等不適 。
為什么嗑瓜子會胃疼呢?
“瓜子很香 ， 很多人都是一把接一把地嗑 ， 卻不知道空氣不斷隨著吞咽嚼碎的瓜子仁進入胃腸道 ， 造成胃腸道內脹氣 ， 并會引起噯氣、腹脹、腹痛等腹部不適癥狀 。 ”
專家表示 ， 如果一次性嗑的瓜子量太多 ， 會消耗掉大量唾液和胃液 ， 可造成味覺遲鈍、食欲減退、消化不良甚至胃痙攣 。
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此外 ， 大量嗑瓜子還會傷到口腔黏膜和舌頭黏膜 ， 引起舌尖部腫痛、紅腫、血皰等 ， 少數人甚至說話、吃飯都受影響 。 需要警惕的是 ， 若同一傷口反復被瓜子摩擦劃傷 ， 會形成永久的黏膜疤痕(一條“蟲狀”白線) ， 時間久了還可能惡變 ， 出現口腔腫瘤 。
少吃多味瓜子
專家介紹 ， 多味瓜子有香料、糖精、防腐劑、人工色素等添加劑 。 天然香料如茴香、花椒等都含有微量黃/樟素 ， 人體攝入黃/樟素多了 ， 容易引起肝臟病變 ， 糖精、人工色素、防腐劑等添加劑 ， 長期食用對胃、肝臟的損害不小 。
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“若非要吃瓜子 ， 應盡量選擇蒸熟的原味瓜子 。 ”由于每100克瓜子(包括葵花子、西瓜子)所含熱量大于570千卡 ， 比同等重量的米飯、豬肉、羊肉、雞鴨肉所含熱量高 ， 一般每日進食瓜子和其他堅果如花生、腰果等加起來不超過1000克為宜 。