長期吃素能延年益壽嗎？一文了解下漲知識 _健康小知識

作為一種經濟環保的飲食方式，素食主義近年來廣受追捧，目前，我國素食人群已超過5000萬人。
有些人吃素是信奉宗教，有些人是保護動物，還有些人是為了健康或減肥。追求素食主義的人認為素食能降低各種疾病發病率，甚至能幫助身體對抗癌癥，而反對素食主義的人則認為飲食應葷素搭配營養均衡，只吃素并不能滿足身體需求。
也許你在電視上見過美麗的女明星宣稱自己吃素，不僅能讓身材保持窈窕，更能美容養顏……也許你曾聽說過有長期吃素的高齡老人，人們認定他的長壽之道正是源于清淡的飲食……許多人由此相信并鼓吹吃素，是因為在當今肥胖、糖尿病等慢病高發的時代，低熱量的素食被認為是一種健康的飲食方式。但事實真的如此嗎？
其實“完全素食不是一種健康的生活方式” ，營養不良不僅導致人體免疫力下降，更增加患癌的風險。動物性食物是人體優質蛋白、脂類、脂溶性維生素和礦物質的主要來源。完全只吃素食不吃肉、蛋、奶，將導致身體缺乏多種重要的營養素，陷入營養不良的狀態，對身體弊大于利。

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長期吃素能延年益壽嗎？
提到吃素的人，你能想到的是什么？是少林寺健步如飛的僧人？武當山仙氣飄飄的真人？還是影視劇里吃齋念佛的老太太？
似乎這些吃素的人都身體健康且壽命很長，譬如老方丈能活到八九十才圓寂，南極仙翁還是長壽的代表（等會兒，職業選手就不要參賽了，雖然老仙翁只喝露水，他的坐騎可吃小孩呢）......
現代的一些研究也證實，合理吃素可降低血壓和膽固醇，減少冠心病、糖尿病、肥胖、痛風等慢性疾病的發病率，對健康有一定的益處。
但是，長期吃素帶來的壞處也是顯而易見的↓
1.微量元素：肉、奶、蛋中富含豐富的鈣、鐵等微量元素，嚴格的素食可能導致這些物質攝入不足而引發營養不良、骨質疏松、骨折、缺鐵性貧血等多種疾病。
2.B族維生素：B族維生素主要來自動物性食物，例如維生素B12 ，這種維生素是造血過程和神經系統所必須的，幾乎只存在于動物性食品中。
3.膽固醇：雖然膽固醇過量容易引發心血管疾病，但膽固醇是組成細胞膜，合成膽汁酸、維生素D以及甾體類激素的原料，長期素食可能導致膽固醇攝入不足出現低膽固醇血癥。
4.蛋白質：優質蛋白很容易被人體吸收，它廣泛存在于動物性食品中，如肉、魚、蛋、奶等，植物中只有豆類含有優質蛋白，如果素食者豆類攝入不夠，就很容易缺乏優質蛋白。
【長期吃素能延年益壽嗎？一文了解下漲知識】因此，并不是吃素更健康，而是吃素的人生活習慣也較好，普遍飲食規律，不吸煙，不喝或少喝酒，同時注重身體鍛煉，且一般素食者的身體狀況要明顯好于嚴格素食者。
至于吃素能防癌的說法，也沒有統一的結論。有研究表明素食能降低結腸癌、胰腺癌風險，但同樣有研究發現素食者和非素食對胃癌、結直腸癌、肺癌、乳腺癌及前列腺癌的死亡率無顯著差異，甚至英國還有研究發現素食主義者的結直腸癌發病率反而比食肉者更高。
如果是出于信仰或自身的某些原因（如對肉類過敏）而吃素，最好不要嚴格素食，要注意營養均衡，增加豆類及堅果的攝入，每日食用蛋奶，并注意服用一些補充劑（如維生素B12制劑等）。

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