1. 首頁 > 健康養生 > >

喝醋能減肥？軟化血管？你家醋真的這么神？不妨多了解下

養生常識健康知識

在博大精深的中國美食中 ， 有這么一種調料獨具中國特色 ， 深受全國各地人的喜愛 ， 并且可搭配的菜色也很多 ， 堪稱是一種百搭的調料 ， 什么餃子、面條、排骨、土豆 ， 都能在和它的反應下 ， 變得更加美味 。
沒有錯 ， 這個調料就是家家戶戶都有的——醋 。 由于大家這么喜歡醋 ， 所以關于醋的說法也有很多 ， 五花八門 ， 千奇百怪 ， 有說多吃醋對身體有好處的“保健派” ， 他們認為醋可以軟化血管、開胃、減肥、殺菌 ， 也有認為醋吃多了會傷害身體的“保守派” ， 他們則認為醋不能多吃 ， 吃多了會長斑、傷胃、傷害牙齒和骨頭 。
那么究竟哪一方才是科學的說法呢？吃醋到底對身體有好處還是有害？今天一篇文章就來給你答案 。
喝醋能減肥？軟化血管？你家醋真的這么神？不妨多了解下
文章圖片
喝醋能減肥嗎？
有研究顯示：讓肥胖者在12周內 ， 每天喝下15-30ml醋 ， 和以前相比 ， 他們的體重、內臟脂肪、腰圍都有明顯下降 。
沒錯 ， 餐前喝30mL醋（醋酸含量6%） ， 能提升肌肉利用葡萄糖的速度 ， 這對糖尿病患者和肥胖者來說都是有利的 。
但30ml的醋是很難喝進口的（噬醋如命的山西人除外） ，
同時 ， 如果只靠喝醋 ， 不愿意多運動 ， 并且管不住嘴巴大吃特吃 ， 是完成不了減肥大業的 。
你們看到那些說喝醋能減肥的 ， 往往都是管住了自己的嘴 ， 比如某明星 ， 她每餐必備一碗醋 ， 因為八年前 ， 她就在微博上說：
但是你看在綜藝節目中 ， 她半天只是夾了一小筷子菜 ， 一大半飯也沒有吃完 ， 一塊小餅干可以吃5分鐘……
之前 ， 接受采訪說 ， 她最胖的時候是85斤 ， 現在看來 ， 這都是餓出來的 。
吃醋和醋泡的食物 ， 可以軟化血管？
把雞蛋、花生、大豆……甚至血管直接泡在陳醋里 ， 確實能讓它們變軟 ， 這是因為醋酸的作用 。
但這些食物吃下肚后 ， 醋酸會在消化過程中被中和 ， 即使有少量醋酸進入血液 ， 也會很快被肝臟清理掉 。
所以 ， 吃這些食物不能軟化血管 ， 大量吃醋 ， 還可能傷害食道 。
喝醋能減肥？軟化血管？你家醋真的這么神？不妨多了解下
文章圖片
吃醋多能軟化血管？
有種說法是醋屬于酸性食物 ， 可以融化血管里的鈣質 ， 這樣就能防止血管鈣化 ， 也就阻止了動脈粥樣硬化 ， 不會發生各種心血管疾病 。
這種想法顯然是錯誤的 。 首先 ， 假設一個人喝下了足夠大量的醋 ， 這些醋在胃腸道被吸收之后 ， 會經過一系列變化 ， 被稀釋掉 ， 留在血液中的醋是非常少量的 ， 即使有醋進入了血液 ， 人體也會調節pH值 ， 這是人體體液系統的“緩沖機制” ， 內環境不會因為喝醋而發生酸堿度變化 。
【喝醋能減肥？軟化血管？你家醋真的這么神？不妨多了解下】其次 ， 動脈粥樣硬化是一個很普遍的現象 ， 在40歲以后 ， 60%左右的人都會有斑塊 。 而這些斑塊的主要成分也并不是鈣 ， 而是與脂肪有關 ， 一旦軟斑塊脫落造成出血 ， 形成血栓 ， 就會堵塞血管 ， 發生心梗腦梗 。 所以即使有醋進入到血管里 ， 也無法融化這些斑塊 ， 想要血管里一點斑塊都沒有是不現實的 ， 真正重要的其實是穩定血管內的軟斑和混合斑 ， 讓它們不容易脫落 。
吃醋能開胃？
這個倒是真的 。
例如 ， 當我們夏天食欲不大好的時候 ， 飯前來點醋泡開胃小菜（如黃瓜、蘿卜、金針菇等） ， 是相當能促進食欲的 。 主要是醋能夠刺激胃酸分泌 ， 并且味道很清爽 ， 可以解膩 ， 所以可以讓人的胃口變好 。