最近的天氣是越來越冷了，感覺已經跳過了秋天直接開始冬天的感覺。早早就已經準備上了厚外套，這天氣一冷胃口就開始變的越來越好，加上平時還不愿意運動，身上已經長肉了，前幾天看還是110左右，最近幾天看就是120了，太可怕了。

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體重的上漲讓我的神經就緊張起來，心情也越來越糟糕，就想著是時候給自己的晚餐安排點低脂的菜了。最近就讓我發現這個減肥''寶藏''，
它就是魔芋豆腐，魔芋豆腐里面含有植物纖維，蛋白質，還有維生素，是一種多功能的保健食品。

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多吃魔芋豆腐不僅不會胖，反而還會有飽腹感，稀釋掉我們體內的有害物質，將多余的脂肪還有有害物質都排出體外。
那今天就來給大家分享一下這個紅燒魔芋的豆腐的做法，吃起來Q彈爽口，口味清新。晚餐的時候用這個菜來代替主食，常吃不運動的話也能瘦下來。

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【紅燒魔芋豆腐】
——所需食材——
魔芋豆腐300克，生姜適量，大蒜適量，小蔥適量，蠔油適量，豆瓣醬適量，辣椒3個，鹽適量，雞精適量。
【制作步驟】：
1、準備好主材料，魔芋豆腐，辣椒，大蒜還要小蔥都準備好了。

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2、平底鍋里面倒入適量的水燒熱，然后再將魔芋豆腐下進鍋中，在水里面焯2分鐘左右把堿味去掉。然后撈出來用清水在沖洗一下，放在一邊準備好。

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3、蔥姜蒜全部都剁成碎末，小蔥我們就用蔥葉來做就可以了。紅辣椒切成小圈。

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4、魔芋豆腐撈出來以后晾涼切成薄片。厚度可以參考一下我下面的圖片，不要太薄了也不要太厚了才行。
【 魔芋豆腐|冷天，晚餐用這菜代替主食，少油低熱飽腹快，常吃不運動也瘦】

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5、炒鍋里面倒入適量的油，加熱了以后把蔥姜蒜末還有辣椒圈都放進鍋里炒出來香味。

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6、然后再把豆瓣醬下進鍋中翻炒均勻，加入少量的清水或者是高湯用大火把其燒開。

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7、把魔芋豆腐下進鍋里，倒入適量的鹽，雞精，蠔油用大火燒開了以后轉成中小火燉一會，讓魔芋豆腐在鍋里面翻滾，吸收湯汁，煮的時間越長就越加的有嚼頭，完全不會將魔芋豆腐燉的軟爛或者是不堪的，這樣煮的魔芋豆腐本身既?素菜，卻有肉味。吃起來不膩，也不寡淡，爽口至極。最后盛出來以后撒上蔥花就可以吃了。

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【小貼士】：
1、魔芋豆腐就是由魔芋加工而成的，而生魔芋是有毒的，必須要煮3個?小時以上才可以食用，我們這個魔芋豆腐是加工好的，不用擔心，下鍋煮個幾分鐘就行。
2、魔芋的性寒，像是患有風寒感冒癥狀的人，應該少吃，有皮膚病的患者也慎吃。

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