吃了香芋竟會引發過敏？提醒：身體有4大表現，或是食物過敏反應蛋白質|養生食譜

【吃了香芋竟會引發過敏？提醒：身體有4大表現，或是食物過敏反應】

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香芋是一種非常美味的食物，它含有豐富的淀粉、礦物質和蛋白質。但是，一些人在食用香芋的時候會出現過敏反應，會感到手上發癢，吃了香芋后會有腹脹或者是皮膚上起了疹子，還有可能出現咽喉水腫引起的呼吸困難。

為什么吃了香芋會引起過敏？
香芋的過敏反應主要有兩種癥狀，一種是香芋的黏液與皮膚接觸后會出現瘙癢、紅腫，另一種是吃香芋后會出現腹脹、皮膚發癢等癥狀。
　如果僅僅是因為沾上了黏液而引起的過敏，那么在制作香芋以及烹飪香芋的時候，只要不和香芋直接接觸就可以了。此外，如果香芋沒有完全煮熟，食用后很容易引起過敏。
食物過敏的癥狀有什么？
1、胃腸道癥狀
免疫系統會收到錯誤的訊息，將食品中的蛋白質誤認為是危險的東西，從而促使機體分泌出與蛋白質抗衡的抗體及組織胺，從而引發一系列的病癥。
如果在腸胃中釋放，會導致腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等癥狀，如果在皮膚中釋放，會導致面部潮紅、長皮疹、皮膚浮腫、蕁麻疹等癥狀。
食物過敏一般都是與感冒、食物中毒聯系在一起的，但是如果是食物的過敏，一般會表現為嘔吐、胃痙攣、嘴唇腫脹、嗓子沙啞。如果出現食物過敏的癥狀，建議及時到醫院進行相關的檢查。

2、鼻塞、打噴嚏以及流鼻涕
感冒最常見的表現就是流鼻涕、打噴嚏、鼻塞等，但是如果食用了一些食物后出現上述情況，首先要考慮是食物過敏，其次是舌頭會出現紅腫的感覺，嘴里總是有一股金屬的味道。
3、喉嚨刺癢
對花粉過敏的人來說，食用富含蛋白質的蔬菜和蔬菜會引起喉嚨和口腔的刺癢、口腔和舌頭瘙癢等癥狀。對樺木花粉過敏的人，對蘋果、榛子、杏仁等食物有較強的敏感性；對豚草花粉過敏者易對香蕉和水果過敏。
雖然吃了水果和蔬菜后會出現口腔過敏的情況，但是癥狀比較輕，可以忍受。還可以加熱食品，促進蛋白質的分解，減少過敏。

4、過敏性休克
系統性過敏反應會導致患者出現過敏性休克，主要表現為皮膚、呼吸系統、心血管、腸胃出現異常反應。主要癥狀是舌頭腫脹、心跳加快、呼吸困難、血壓下降，嚴重時可導致心跳停止。出血癥狀后，要及時撥打120 ，并注射腎上腺素，避免危及生命。

個人是不能對食物過敏作出準確的判斷，需要到正規的醫院進行專業的檢查和診斷。一般情況下，醫生會詢問病人的情況，包括第一次食物過敏，有無明確的病因，有無食物過敏的癥狀，有無服用過任何藥物，有無藥物過敏史等。
一般需要通過血常規、食物刺激試驗、皮膚點刺試驗、斑貼試驗、血清特異性 IgE試驗等方法來進行。對于食品過敏者來說，應該避免吃什么食品，這是防止過敏性休克的關鍵。