怎樣做清蒸鳳爪 _怎樣

1、首先將雞爪洗凈，剪去指甲。姜切片，蔥挽結，其余切蔥花。
2、然后雞爪入鍋焯水，水滾加少許料酒取出，沖洗干凈浮沫，瀝干水。
3、接著把雞爪放入大碗中，加姜片、蔥結、料酒、鹽、少許水一起放上蒸鍋。
【怎樣做清蒸鳳爪】4、最后大火10分鐘后轉小火蒸40分鐘，出鍋撒上蔥花即可。