【皮蛋瘦肉粥的正確做法】1、首先將里脊肉洗凈后切丁，用料酒腌制10分鐘至入味，皮蛋剝皮后洗凈切成丁備用 。
2、其次把大米淘洗干凈后，按米和水1:6的比例，把大米和清水放入鍋中 。
3、等待粥濃稠后，最后加入肉丁、雞精和鹽，皮蛋瘦肉粥就做好了 。
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