高壓鍋做蛋糕的方法高壓鍋做蛋糕的方法? _知識經驗

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大家好,小跳來為大家解答以上的問題。高壓鍋做蛋糕的方法?，高壓鍋做蛋糕的方法這個很多人還不知道,現在讓我們一起來看看吧！
1、高壓電飯鍋做蛋糕先是全部工具出?。Ω眉依鋃加校?分量用勺子來控制就可以了第一步：先用餐巾紙把兩個碗里的水和油全部都擦干凈，操作過程手也要不能沾水。
2、把雞蛋清和蛋白分離要想甜，先加鹽。
3、在蛋白液里面先加入少量的鹽，一點點就夠了再加滿滿一勺子白糖！用三根筷子開始打蛋白。
4、要把碗傾斜一點，讓筷子最大限度地接觸蛋白，打起來事半功倍！打成這樣都是泡泡的時候，繼續加滿滿一勺子糖。
5、繼續打，努力打，用力打，不能休息，一直打到成硬性發泡。
6、就是蛋白已經發硬了，把碗倒過來，蛋白也倒不下來，跟奶油一樣的時候才可以。
7、這是最關鍵的一步，一般十五分鐘可以搞定。
8、在蛋黃里面加2勺糖。
【高壓鍋做蛋糕的方法高壓鍋做蛋糕的方法?】9、再加3勺堆高高的面粉。
10、普通面粉，中筋，低筋面粉都可以，就是不能用高筋粉在蛋黃的碗里再加入6平勺牛奶！不多不少剛好6勺。
11、沒有牛奶可以用孩旺仔牛奶，如果用飲料也可以，比如橙汁什么的。
12、用筷子把這些材料全部一起攪拌成糊糊，顏色很好看吧？？一定要攪拌均勻！用勺子把打好的蛋白泡挖一半進來，也用勺子，記住，一定要上下攪拌（不能打圈，更不能用筷子，用筷子打圈面粉會起筋，這樣蛋糕就發不起來了），用勺子把一半蛋白和蛋黃上下攪拌均勻。
13、然后再加入另外一半蛋白，再用勺子上下攪拌均勻！最后，就成這樣樣子的糊糊了電飯鍋插上插頭，按下煮飯鍵，只要一分鐘就跳起來了，鍋邊摸著有點熱的時候，就可以了。
14、這叫預熱。
15、倒入一點點食用油在鍋底，用餐巾紙擦一圈，防止蛋糕糊在鍋底倒不出來。
16、把做好的糊糊倒進電飯鍋?。。∮檬衷謐郎險鵂趕?，把里面的大氣泡給震出來。
17、放進電飯鍋里，按下煮飯鍵。
18、不到2分鐘，自己會跳到保溫狀態的，不用理它！把電飯鍋的上面的出氣孔用布給堵上。
19、進行悶！ 20分鐘以后，再按一次煮飯鍵，繼續讓它悶20分鐘。
20、就可以了。
21、（我家電飯鍋?。?只有500瓦，其他姐妹家如果電飯鍋大，可能時間更少，自己琢磨吧。
22、）這就是成品蛋糕。
23、自己做的跟蛋糕房買的比，要松軟一些，雞蛋味要濃郁很多。
24、但是蛋糕房的賣相非常好，加了泡打粉的話會很蓬松。
25、菠蘿翻轉蛋糕Tips:處理菠蘿時，為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水里浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去咸味，就可以達到去過敏的目的。
26、美國松餅首先就是把蛋白用打蛋器打到稠稠的奶油狀，可以加糖和一點鹽，不過老爺我最近減肥，糖少點吧，記住還要放些新鮮檸檬汁。
27、我沒有買電動打蛋機，手打得累死。
28、畢竟是手工，打的還是不夠硬，下次用電動的。
29、下一步就是把蛋黃和玉米粉攪拌成蛋糊，然后放點小蘇打發酵。
30、不放也可以，那樣出來的松餅就不是很蓬松，但很嫩滑。
31、放了蘇打的很蓬松，但很干。
32、我稍稍方了一點點。
33、然后就把之前打好的蛋白混合，放入電飯鍋。
34、電飯鍋事先要用黃油先擦過。
35、電飯鍋悶20分鐘時候，打開，靠，香?。〔還群婧嫻? ，其實就是和烤箱一個原理的。
36、然后用勺子把漲氣壓一壓，順便整出個形狀。
37、再悶10分鐘，倒出來，看，一邊已經好了，黃油經過熱烤，金黃色！贊！然后把另一邊上黃油，反過來繼續用電飯鍋烘。
38、繼續15分鐘，大功告成！來看看，配個糖水檸檬，好吃的。
39、材料: 蛋4個,(要新鮮的) 牛奶一瓶色拉油/沒有(可用我們常用的調和油) 面粉(可用自發粉,在超市都有賣滴) 白砂糖/ 鹽做法: 把4個新鮮的雞蛋，蛋清和蛋黃分開。
40、分開的時候注意，一定不要把蛋黃混進蛋清里，否則打發蛋清會失敗。
41、 2. 把蛋黃打均勻，加入牛奶8湯勺（就是那種最原始的瓷湯勺，）和幾滴色拉油打勻。
42、（牛奶差不多是6-8勺，這個可以酌情添加，主要是要和后面的蛋清濃度差不多） 3、在蛋黃里加入1匙植物油－加入面粉6-7堆勺（堆勺，就是用勺子盛的時候，上面堆出一座小山，最好是自發面粉（超市有賣），上下攪勻-形成了蛋黃糊(濃度要與蛋清差不多) ，先放一邊。
43、 4、蛋清要放到干凈無水、無油（很重要哦，不然打不發呀）的盆內。
44、先用打蛋器打倆下，蛋清起泡沫后，放少許鹽（有助于打發），再接著打蛋清，順時針猛打，期間，把糖分兩次放入（每次一湯勺），中間不要放置很長時間，連續打-直打到蛋清硬為止）,把筷子隨意插到盆里，筷子都不倒下來，晃晃盆，也不會倒下來，看起來和外面賣的蛋糕上的奶油差不多.最后成蛋白糊 5、把蛋黃糊和蛋白糊放在一起混勻即可。
45、上下攪拌，不要劃圈。
46、 6.在電壓鍋加入少許油，以防粘鍋。
47、倒入混好的蛋糊，按粥鍵即可.烹飪自動開始,當有蜂蜂的響聲,就說明蛋糕烤好啦；完成后會自動進入保溫,保溫燈亮起.即可打開食用啦,(注:排氣孔調為不排氣,,且調到易熟檔) 這樣做出的蛋糕十分好吃補充說明: 做法是偶在網上搜索的，偶嚴格按照執行了； 2、關于蛋清打成蛋白糊，比較費勁，一般打10分鐘左右，但偶也未打成插筷子不倒的功力！ 3、偶的機器有蛋糕按鍵，沒有的可以按粥鍵--加熱出來時間后調整時間到30min； 4、做的成品就是個松軟的蛋糕胚---什么奶酪、奶油、水果醬、沙拉醬、火腿片。
48、自己喜歡吃什么就搭。
本文到此分享完畢，希望對大家有所幫助。

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