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雙十一大家都購物了嗎？反正每年這個時候我要是不大買一批 ， 就好像損失了一個億似的呢！不過有的人喜歡買服飾 ， 有的人喜歡買日用品……而我就喜歡買各種食材和調料 。 因為平時喜歡做各種美食 ， 尤其是烘焙類涉及到的材料非常多 ， 消耗也比較大 。 例如：黃油、奶油、芝士這些都是必備的 ， 趕上活動便宜我就會多囤一些 ， 有備無患嘛！

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昨天買的馬蘇里拉芝士碎收到了 ， 孩子就吵著要我給她做好吃的 。 芝士碎是奶酪的一種 ， 加熱后會出現拉絲狀態 ， 口感香濃美味 ， 多用于制作披薩、焗飯、焗土豆等美食中 ， 那就用它來做一道最近爆火的人氣小吃——芝士脆皮雞！主料為雞腿和芝士碎 ， 做法非常簡單 ， 無需油炸用平底鍋就能搞定 ， 成品外脆里嫩香噴噴的 ， 真的是一口就上癮的節奏??！

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【芝士脆皮雞】
所需食材：琵琶雞腿4個蔥2根姜4片黑胡椒碎適量生抽2勺料酒1大勺玉米淀粉1大勺食用油適量鹽適量馬蘇里拉芝士適量香草調料少許
烹飪步驟：
1.將琵琶腿洗凈去骨去筋 ， 準備蔥段和姜片 。

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2.將雞腿肉、蔥段和姜片一同放進容器中 ， 調入生抽、料酒、鹽、黑胡椒碎和玉米淀粉 。

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3.再加入一大勺食用油 ， 抓揉均勻腌制半個小時以上使之入味 。

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4.鍋中刷一層食用油 ， 將腌制好的雞腿帶皮一面朝下放入 ， 小火煎至定型 。

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5.翻面繼續煎 ， 直到雞腿兩面呈焦黃狀 ， 取出切成小塊 。

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6.重新起鍋無需放油 ， 鍋底鋪一層馬蘇里拉芝士碎 ， 上面鋪放雞腿肉 。

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7.開小火加熱 ， 待芝士融化、底部焦脆后翻面 ， 繼續煎至焦黃酥脆出鍋即可 。

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8.裝入盤中撒少許香草調料 ， 例如歐芹、羅勒等 ， 沒有也可以省略 。

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9.焦香酥脆的芝士脆皮雞就做好了 ， 簡單好吃還不用油炸 ， 趕快試試吧！

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小貼士：
也可以用兩個大雞腿替換琵琶雞腿 ， 芝士碎的用量根據自己的喜好添加 ， 但要用品質好些的 ， 否則會影響口感 。 腌雞腿時調味料按照個人口味添加 ， 注意鹽的分量 ， 以免過咸 。
您學這道芝士脆皮雞的做法了嗎？如果我的分享對您有幫助就請點贊、收藏加轉發 ， 有什么問題和建議可以在文章下面給我留言 ， 大家互相交流學習！
【雙十一大家都購物了嗎？反正每年這個時候我要是不大買一批|無需油炸，用平底鍋就能做出人氣小吃，外脆里嫩香噴噴，一吃上癮】來源：辛墨墨的小食光

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