文章插圖
1、用清水浸泡新鮮的筍片，用水浸泡幾遍能夠去除里面的澀味 。
2、用開水燙一燙，用開水燙也能夠去除掉筍子里面的草酸，然后再進行烹飪，就不會有澀的味道 。
3、用水焯一遍 。也能夠去除苦味和澀味 。
4、用鹽腌制食用鹽腌制，能夠去除筍子的苦味和澀味 。
【竹筍澀味怎么去除 竹筍如何去除澀味】5、小蘇打水進行浸泡，小蘇打由于是堿性可以與草酸產生反應，去除掉筍子的澀味 。
6、用鹽水進行浸泡，也能夠去除掉筍子里面的澀味 。
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