蛋白質高過牛奶，經常來一點，助你強健大腦、眼睛明亮，老中醫也愛它！( 二 ) 蛋白質|牛奶|紅棗

四個小時之后，黑豆就浸泡好了。

這時候，黑豆表皮的花青素，溶于水之后，把水染成了紫色。

侵泡好的黑豆用濾網過濾出來，接下來鍋中加入適量的純凈水。

先開大火把水燒開，水水開之后，先把黑豆倒進去，用勺子攪拌一下，然后蓋上蓋子開大火煮上十分鐘的時間。十分鐘之后再把紅棗倒進去。

再根據自己的喜好加入一勺紅糖，把它攪拌一下，繼續煮上20分鐘的時間， 20分鐘之后，這道黑豆紅棗糖水就做好了，想要黑豆吃起來更加軟爛的，可以在悶一會。

黑豆糖水可以補脾益腎，補氣養血，養顏抗衰老，長期喝面色紅潤有光澤，睡眠好，精神好，氣色也好，天氣炎熱，家人要多補充湯湯水水，不妨把這道甜湯做給家人吃。

除了和紅棗搭配，黑豆還能這樣做：

三寶養腎糊

擇煮粥；

食材：普通黑豆50克、粳米30克、板栗5枚

做法：
1、黑豆和粳米用清水浸泡一夜，瀝干水分；
2、將泡好的黑豆和粳米放入豆漿機，加入剝好的板栗；
3、倒入600毫升水，像制作豆漿一樣制作就可以了。

醋泡黑豆

醋泡黑豆這種養生方法在古時候就已經非常流行了，在我國最早的中醫名著《五十二病方》中就有詳細的記載。

做法：將洗凈的100克黑豆放入鍋內用中火炒制，破皮后轉小火炒5分鐘，盛出晾涼；接著把黑豆倒入玻璃罐中，加入陳醋，沒過豆子，但需要留出大約1/3的空間，以免黑豆膨脹溢出。待黑豆吸收了醋，膨脹之后便可食用。

吃法：每天吃10顆左右，一般和早餐同食，或者在下午5-7點腎經最旺的時候食用，可強身補腎。

注意：胃潰瘍患者、胃酸過多者不適合吃醋泡黑豆，因為醋會腐蝕胃腸黏膜，加重不適。

黑豆黑米花生粥

材料：黑豆30g、黑米80g、花生30g、紅糖少許

做法：
1. 三種食材提前浸泡數小時；
2. 浸泡好后的材料放入電飯鍋內膽中；
3. 加入適量清水，選擇煮粥；
4. 煮到你想要的軟爛程度，加入適量紅糖調味即可。

注意！這兩類人慎吃黑豆

黑豆雖然有這么多好處，但也并不是人人都適合吃的。下面這兩類人吃黑豆需慎重：

1、痛風病人不能吃黑豆

豆類的嘌呤含量都比較高，黑豆也不例外，痛風患者吃了會加重尿酸代謝障礙，使痛風癥狀加劇。因此，痛風病人在發病期間不宜吃黑豆及其他豆類。
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2、腎病患者不宜多吃黑豆

黑豆是高蛋白質食物，而且不容易消化，腎病患者如過多食用黑豆，會加重腎臟負擔，導致腎功能的進一步損害。

除此之外，黑豆不宜與牛奶、菠菜、豆漿、四環素、蓖麻子、厚樸、龍膽、五參等同食。龍膽以及五參、厚樸都是屬于中藥材，因此在吃中藥的時候要注意一下不要和黑豆以及黑豆漿一起吃，以免出現中毒以及其他不良現象等。