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土豆去皮切成薄片，改刀切絲，放入清水中浸泡，紅椒切絲，香菜切段，鍋里加水燒開，放入土豆絲焯水20秒，撈出，土豆絲、紅椒絲放入碗中，加入鹽、雞精、白糖、白醋、香油、香菜段攪拌均勻，盛入盤中即可 。
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涼拌土豆絲怎么做
【涼拌土豆絲的做法 涼拌土豆絲的做法視頻】食材：
土豆200克，紅椒30克，香菜1顆，白醋1勺，香油1勺
涼拌土豆絲的做法：
1.土豆去皮切成薄片，改刀切絲，放入清水中浸泡一下 。
2.紅椒切絲，香菜切段 。
3.鍋里加水燒開，放入土豆絲焯水20秒，撈出 。
4.土豆絲、紅椒絲放入碗中，加入鹽1勺、雞精半勺、白糖半勺、白醋1勺、香油1勺、香菜段攪拌均勻 。
5.盛入盤中即可 。
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小貼士：
土豆絲盡量切細一些，這樣涼拌出來的口感更好 。
土豆絲焯水的時候，時間不要太長，要保留土豆絲的脆感 。
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