炸饅頭酥脆的方法 _饅頭

1、首先要準備幾個隔夜饅頭，最好放在冰箱冷藏一個晚上的，這樣的饅頭會有一點點硬度，更好切，饅頭不容易碎，掉渣少，新鮮的饅頭不適合炸著吃。然后將饅頭切成厚薄均勻的饅頭片，不要太?。?不然后面兩種方法不好用，再將饅頭渣拍一拍，以免掉渣，導致炸的時候出現糊味。
2、饅頭片處理好后，準備一個大碗，碗中加入清水，再撒一勺食鹽，攪拌到食鹽融化。
【炸饅頭酥脆的方法】3、用筷子加一塊饅頭片，放入鹽水里，兩面快速蘸一下水，時間不能太長，不然饅頭片吸水太多，會變軟碎掉。蘸好后放一個干凈的盤中，所有的饅頭片按照這個步驟做。
4、鍋內加食用油，燒熱到五成熱的時候，將饅頭片放入鍋中，慢慢炸到饅頭片變成金黃色撈出控油。
5、這種方法的好處是饅頭片蘸了水，它會有一點點底味，吃起來更好吃，而且蘸了水，可以防止吸入大量的食用油，炸的時候也不會快速炸糊，這樣的饅頭片也吃起來外酥里軟很不錯。