“天然止咳劑”終于被發現 ， 咳嗽痰多可多吃 ， 解毒下火清肺熱！蒜薹的辛辣味比大蒜要輕 ， 加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味 ， 因此更易被人們所接受 。 蒜薹就是大蒜的花莖 ， 能夠有和大蒜一樣的消毒殺菌功效 。 這道菜非常適合感冒生病的人在秋天吃 ， 喜歡的小伙伴就給小編一個贊吧！
蒜薹肉丁炒豆干
By冰若幽藍
配料：
蒜苔250克、干子六張、肉小塊、辣椒2個、姜兩片
烹飪步驟：
1.蒜薹切成丁

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2.肉 ， 干子切成丁

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【“天然止咳劑”終于被發現，咳嗽痰多可多吃，解毒下火清肺熱】3.辣椒 ， 生姜切好備用

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4.鍋中入油放入生姜炒香 ， 加入肉丁翻炒至變色

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5.加入干子炒至金黃

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6.加老抽 ， 蠔油翻炒均勻

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7.放入蒜薹

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8.加入辣椒 ， 雞精翻拌均勻 ，

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9.裝盤即可

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烹飪小貼士：
營養價值
蒜薹含有糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素A、維生素B2、維生素C、尼克酸、鈣、磷、等成分 ， 其中含有的粗纖維 ， 可預防便秘 。 蒜薹中含有豐富的維生素C具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用 ， 并可防止血栓的形成 。 它能保護肝臟 ， 誘導肝細胞脫毒酶的活性 ， 可以阻斷亞硝胺致癌物質的合成 ， 從而預防癌癥的發生 。 蒜薹含有辣素 ， 其殺菌能力可達到青霉素的十分之一 ， 對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用 ， 可以起到預防流感 ， 防止傷口感染和驅蟲的功效 。
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