1、將銀耳提前泡發，洗凈撕成小塊 。
2、將銀耳放入湯鍋，加入足夠的清水大火燒開后改小火煮20分鐘 。
3、將紅薯洗凈切皮切小塊 。
4、用清水洗去紅薯表面的淀粉 。
5、銀耳煮制20分鐘后加入洗好的紅薯，繼續煮約10分鐘 。
6、至紅薯軟爛后加入冰糖繼續煮至冰糖溶解 。
【銀耳紅薯羹做法圖解】7、至冰糖溶解即可關火，撒入少量洗凈的枸杞，蓋蓋悶5分鐘即可食用 。
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