1、先切出少量蔥姜蒜 ， 將黃牛骨放置在涼水中煮沸 。
2、煮2至5分鐘，然后撈出 。
3、在鍋中倒入油，熱至5分熱 ， 放入蔥姜蒜 。
4、等炸出淡淡的金黃色后放入黃牛骨 。
【平陽黃牛骨的做法】5、添置料酒，輕翻過4到10下 。
6、然后填入十三香，五香粉與雞精，倒入醬油，添入熱水淹沒黃牛骨，小火慢燉 。
7、待到3分鐘后即可出鍋 。

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