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青辣椒、紅辣椒和小米椒切丁 ， 姜切粒、蒜切末 。茄子切成條 ， 碗中放醬油、糖、芡粉和食鹽 ， 再倒入清水拌勻 。將茄子放入蒸鍋里蒸10分鐘 ， 取出 。鍋里倒油 ， 加熱至7成熱 ， 放入姜蒜和切好的辣椒丁炒香 ， 再倒入茄子和調料汁 ， 翻炒至入味 ， 盛出 。
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燒茄子怎么做
食材：
茄子1根 ， 青椒2根 ， 姜1塊 ， 大蒜3瓣 ， 紅辣椒3個 ， 白糖1勺 ， 醬油1勺 ， 芡粉1勺 ， 醋1勺
燒茄子的家常做法
1、把青辣椒、紅辣椒和小米椒切成丁 ， 姜1塊切粒、蒜3瓣切末；
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2、茄子去皮 ， 然后切成條 ， 碗中放入醬油、糖、芡粉和食鹽 ， 再倒入少量清水攪拌均勻；
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3、將切好的茄子放入預熱好的蒸鍋里 ， 蒸10分鐘 ， 取出；
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4、鍋里倒油 ， 加熱至7成熱 ， 放入姜蒜和切好的辣椒丁炒出香味 ， 再倒入茄子和調料汁 ， 翻炒至入味即可盛出 。
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小貼士：
茄子也可以不去皮 ， 直接洗干凈 ， 切成條上鍋蒸 。
【燒茄子的家常做法教程 燒茄子的家常做法】炒茄子的時候比較吸油 ， 所以油的用量要掌握好 。
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