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紅燒肉做得太硬怎么化解

生活百科紅燒肉

紅燒肉做得太的話，解決方法有：
1、可以將紅燒肉放進壓力鍋 ， 再次高壓十分鐘上下 。
2、還可以放點山楂果或番木瓜，里邊的酶能夠變軟肉質地 。
3、還可以放點米酒，隨后放進小量的水在燒一會 。
此外需要注意：
第一、切好的肉要冷水下鍋，焯一遍，排出血水 。
第二、做紅燒肉的糖是有講究的 ， 用冰糖，紅燒肉才更上色，也更甜膩 。
【紅燒肉做得太硬怎么化解】第三、燜煮紅燒肉的時候不能加冷水，要加熱水，才會讓豬肉更加松軟，冷水會讓豬肉更加的緊致，不好咬 。