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烤里脊肉怎么做

生活百科里脊

食材：里脊肉、大蔥；
調料： 鹽 ，  料酒，白砂糖，味精 ， 香油 ， 姜；
【烤里脊肉怎么做】做法：
將脊肉洗凈后擦干水分切成長條，并用剪刀剪去表面的白色筋膜；老姜去皮后切成片 ， 蔥切成段備用；取一個較大的密封盒，把豬肉條放入盒內，再放入姜片和蔥段，倒入叉燒醬和米酒抓勻；蓋上密封盒的蓋子，放入冰箱冷藏1天，中途取出打開翻動一下肉條，使入味均勻并撈出蔥段扔掉；腌制好后取出 ， 在烤盤內鋪一張錫紙，然后把肉放在烤網上，將烤網架在烤盤上晾15分鐘使醬汁都滴下后刷一層蜂蜜，然后給烤盤換一張干凈的錫紙；將烤盤放入烤箱下層，放肉的烤網放中層，以180度烤20分鐘后取出，刷一層腌制肉的醬汁，稍干后再刷一層蜂蜜；將刷好的肉翻面再放入烤箱以180度繼續烤20分鐘；再取出反復刷2次蜂蜜，烤10分鐘左右即可 。